紫苏拌黄瓜
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坐标西南的重庆农村,有着丰富的佐料资源,是许多人不曾见过也不被接受的,比如鱼腥草,比如鱼香菜(我们当地叫赖格宝鱼香),比如木姜菜,比如这个菜的主角之一紫苏。在许多时候,紫苏作为可以去除海鲜毒的调料而存在,可是我却用它凉拌黄瓜,初夏的季节,紫苏正嫩的时候,独有的清香扑鼻而来。
用料
黄瓜 | 2根 |
紫苏 | 8片 |
辣椒油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
醋 | 半勺 |
花椒油 | 半勺 |
紫苏拌黄瓜的做法
黄瓜去皮洗净切片,紫苏洗净切碎。
两种材料放到一个盆中,加入所有调料,调匀即可装盘。是不是很简单呀……
小贴士
紫苏不用切很细哦~细了不好吃了
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