夏季爽口烧椒茄子

刚在自家菜园摘了新鲜的小茄子，鱼香茄子吃腻了换个口味，而且夏天那么热来个爽口饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜

用料  

夏季爽口烧椒茄子的做法  

1. 水开上茄子🍆蒸熟，水开过后十分钟左右，以开锅盖茄子表皮发皱，不明白的用筷子戳它，轻碰软啪啪就好了，蒸茄子🍆的时候也不用闲着

2. 我直接把线椒洗净上小火烧，介意的朋友可以用小煎锅干煎，也要小火哈，翻面烧特别是头和尾，线椒变软就可以了，时间不要过长一分钟即变成下面👇这样就可以了么

3. 软啪啪的备用

4. 拍蒜，洗净一两根葱

5. 切碎备用

6. 调酱汁儿，把生抽，醋，花椒粉，糖，味精拌匀

7. 茄子🍆剥皮儿，有没有觉得性感迷人呢？

8. 热油，下蒜末，烧椒末爆香后放葱末，葱容易焦所以最后放，闻见葱香起锅把料倒入撕好的茄子上

9. 就是上面这个样子

10. 最后均匀淋上准备好的酱汁儿就可以享受美味了

小贴士

用线椒是因为本家不吃太辣，爱辣的朋友可以用二荆条和小米辣，放天然气上烧很多人觉得不健康，本家不介意，介意的朋友可以用小煎锅小火干煸，特别注意头和尾也要煎软哦，烧茄子🍆我家地里出产的比较 小，市场上的用一根就够了，也要看有几个人吃！最后祝大家的成品美味可口又下饭😁😁😄