第二次包粽子
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第一次包是在大概十年前了
用料
长糯米 | 1000克 |
干粽叶 | 2包 |
红枣 | 20颗 |
红糖 | 80克 |
耳朵眼红豆馅 | 200克 |
糖桂花 | 50克 |
腊肠 | 2跟 |
腊肉 | 50克 |
干香菇 | 8朵 |
盐耗油生抽 | 适量 |
第二次包粽子的做法
腊肠,泡发香菇,腊肉
煮箬叶,粽绳
泡糯米4小时
泡好的糯米分三份,包红枣的用红糖水再泡,包豆沙的泡好沥干后拌上糖桂花,包腊肉粽的用泡发香菇的水少许盐生抽再泡。泡发香菇的时候加盐泡发,让香菇入底味
特别好的红枣,耳朵眼儿豆馅儿
包好的,包得大,有点儿漏米,泡米的水都渗出来。咸粽泡好沥干水分再加生抽盐耗油调味。
包好电压力锅压最长时间
煮好的趁热包开一个,有点儿散
转天早晨的就紧实多了
小贴士
下次直接用红糖水泡发枣粽米
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