粽子包

其实就是糯米卷...今年端午不在家，没办法做粽子。突发奇想，把糯米卷做成粽子的样子，可以滥竽充数了。
包子是我的硬伤，时好时坏。这里主要是分享这个创意而已。

下面可以做8-10个。

用料  

粽子包的做法  

1. 准备糯米饭馅：
   香肠、虾米用少许油炒香。加入其它配料五香粉炒香炒透。（配料可以按照自己喜好更改。）加入提前蒸好的糯米饭拌匀。用适量的酱油、盐、糖调味。放凉备用。

2. 用菠菜汁、中筋面粉做面团。参考下厨房的菠菜馒头配方。
   揉好的面团不用发酵，醒面10分钟后把面团擀成长方形。切成大概8厘米*18厘米的长块。厚大约0.5厘米。

3. 长方形对折，两边捏紧弄成一个小口袋。用拇指放在两片面之间，防止两面粘连。
   

4. 小口袋里塞入糯米饭。口袋口对齐对折线，弄成四角粽子形状。用刮刀切去多余的面。

5. 放入蒸锅内，盖上盖子。发至1.5倍大。
   冷水上锅，上气后蒸15分钟。
   不是那么像粽子...有机会想想怎么改良😅

6. 就跟糯米卷一样。

小贴士

1）包皮要略甜些，传统的糯米卷是咸甜口的。
2）用绿色蔬菜做面团时加少许小苏打，可以保持鲜绿色。不过蒸的时间太长也会变黄。