粽子君面包

端午节按旧得吃粽子，不过这次还可以尝试可爱满满的“粽子君”面包~
本食谱由@良润烘焙 创作

用料  

粽子君面包的做法  

1. 准备好制作面团的材料；

2. 除黄油部分辅料称量一起，进行搅拌；

3. 待面团形成较厚的薄膜，加入黄油，继续搅拌；

4. 让面团形成较薄的面筋网络即可，放入玻璃碗中进行一次发酵。需发酵至一倍大小；

5. 准备豆沙馅和制作粽叶的材料；

6. 除豆沙和黄油部分所有物料混合均匀，并揉成面团；

7. 加入黄油继续揉至面团表面光滑；

8. 均等分成12等份，搓圆备用；

9. 面团发酵好后取出进行分割，等分6个面团，搓圆松弛15分钟；

10. 分割红豆沙馅料，每个均等分割20克；

11. 将松弛好的面团擀制圆形；

12. 包裹豆沙馅；

13. 捏至三角包的形状，边要封好；

14. 将粽叶部分的面团的搓条并擀制牛舌状；

15. 压制花纹；

16. 粽叶包裹至面包底部；

17. 包成粽子的形状；

18. 包好后，进行最后的面包发酵，再发酵至一倍大；

19. 预热烤箱，上火160℃，下火180℃。预热完成后放入面包，烘焙25分钟；

20. 取出烤焙好的粽子君，凉至常温后采用巧克力笔进行点缀装饰；

21. 可可爱爱的粽子君面包就完成啦！