第二次蒸花卷

一直挑战自己做面食，特别是发面的

用料  

第二次蒸花卷的做法  

1. 我用的是安琪酵母，按说明用温水把酵母化开，和面，揉成光滑的面团，静置十分到二十分钟。面粉的量和酵母配合，第一次发酵时间看温度，面团状态，差不多一倍或两倍大小就可以😊然后切一块儿，擀面皮

2. 撒上盐和十三香，抹均匀，擀一下

3. 加适量的油，上下左右，折叠沾油，直到整个面皮均匀涂油😊

4. 然后折叠起来，中间切一刀，将两条叠加，切块儿

5. 用筷子在中间压一下，如果懒得弄这样就可以😊

6. 好看些就把两端捏上，盖上保鲜膜，放在面板上第二次发酵

7. 也可以在面皮上撒些黑芝麻

8. 做出来就是这个样子的

9. 还做了了玫瑰花的，切几个饺子皮大小的面剂子

10. 擀皮儿，依次摞起来

11. 然后卷起来

12. 中间切开，就是两朵玫瑰花🌹

13. 这是盖保鲜膜第二次发酵，发酵到原来的两倍大，就可以上锅了

14. 帘上抹点油，等水开了再装入锅中

15. 蒸十到十五分钟，然后关火，过五分钟再开盖取出

16. 这是蒸好的，第二次做就挺好的👌自己挺满意😄