79 羊排萝卜汤
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冬吃萝卜夏吃姜,冬天就适合用萝卜炖各种汤
今天炖的就是原汁原味的萝卜羊肉汤,清淡咸香,没有一点羊肉的腥味
用料
羊排 | 300克 |
萝卜(切片或者块) | 1根 |
大葱(切段) | 1根 |
姜片 | 3片 |
盐 | 依个人口味 |
料酒 | 15克 |
白胡椒粉 | 少量调味 |
小葱花 | 10克 |
香菜 | 10克 |
油 | 10克 |
开水 | 800克 |
79 羊排萝卜汤的做法
羊排用50度洗肉法清洗干净备用
食材准备好
主锅加入油、姜、大葱
3分钟/varoma/速度小勺 爆香加入羊排和开水、料酒
设定50分钟/100度/反转/速度小勺 炖煮加入白萝卜、盐
再次设定15分钟/100度/反转/速度小勺 炖煮起锅,撒入葱花和香菜叶,也可以撒点白胡椒粉,趁热享用
小贴士
我今天羊肉先炖30分钟,加入萝卜炖10分钟,感觉时间短了点,所以方子里的时间都增加了。如果有时间,建议多炖一会
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