羊排萝卜清汤

用料  

羊排萝卜清汤的做法  

1. Costco买的大羊排，去掉部分肉，只用骨头略带一点肉的部分

2. 放两勺淀粉洗羊骨，可以帮助洗尽血腥味

3. 再用热水过一下，洗净

4. 洗净的羊骨放入姜和花椒热炒，直到水分蒸发，花椒和姜的香味出来

5. 加入萝卜和葱，煮开，敞开烧10分钟让膻味挥发

6. 转入铸铁锅小火炖1个小时以上

7. 可以根据自己的喜好放点白胡椒和盐。我煮了点面条加入羊肉汤，非常鲜美。