乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版
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![乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图]( "乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图")
用料
| 鹌鹑蛋 | 500g |
| 老抽 | 25ml |
| 生抽 | 15ml |
| 盐 | 6克 |
| 啤酒 | 330ml（一小罐） |
| 清水 | 100ml |
| 卤料包 | 1小包 |
乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法
清水末过鹌鹑蛋，冷水下锅，为了防止爆裂。大约煮5分钟，水开后关火 。稍冷确，滤掉清水。然后挨个敲碎鹌鹑蛋壳。
把所有调料放进锅里。
![乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图 第2张]( "乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图 第2张")
加入鹌鹑蛋，大火5分钟烧开，转小火20分钟，关火。放置一夜，中途可以翻一翻，把底下的翻上来，避免上面的鹌鹑蛋不入味
![乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图 第3张]( "乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图 第3张")
剥壳，开吃
![乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图 第4张]( "乡巴佬卤蛋--茶叶蛋版的做法步骤图 第4张")
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