西芹炒蘑菇
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蘑菇简直是全家至爱，尤其是老爸，专挑蘑菇吃=_=
荤素皆宜的好菜品，昨儿蘑菇烧了排骨，今儿就炒西芹吧〜
用料
| 蘑菇 | 若干（我一次差不多炒掉一斤。。。） |
| 西芹 | 250g |
| 红彩椒 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 只取了葱头部分炝锅用〜大约五根葱的葱头 |
| 蒜 | 1枚 |
| 耗油 | 依个人口味 |
| 酱油 | 依个人口味 |
西芹炒蘑菇的做法
西芹切小段，烧开一小锅热水，下锅焯至颜色变翠绿，捞出过一下凉开水
姜葱蒜切末，蘑菇切片（随意切块也可以的〜切片太累了。。。），红椒切条
热锅凉油，油热5成熟下姜葱蒜，煸出香味，下蘑菇，炒至出水，把蘑菇的水尽量都炒出来，此时再下红椒一起翻炒，红椒半熟后下西芹翻炒均匀，盖上锅盖烧一会儿
锅内出烟后变可开盖，加入耗油、酱油调味炒匀，汤汁略收刚即可〜
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