西藏烤蘑菇
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用料
干香菇 | 10-12个 |
味精 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
糖 | 2茶勺 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
西藏烤蘑菇的做法
1.将干香菇泡发,后沥干去掉香菇梗,泡香菇的水稍后留少许备用。
2.将西红柿洗净切薄片,摆盘放在一边。
3.料汁:在香菇水中加入适量淀粉(不要太厚)、适量糖、少许盐,搅拌均匀。
4.锅中热油,加热后放入香菇片,将两面煎熟。
5.再倒入调好的料汁,翻炒均匀,使之均匀裹在香菇上就做好了。
小贴士
1.用香菇水调制料汁是为了使成品菜吃起来有更浓郁的香菇味道。
2.为了保护香菇中的营养成分,泡发香菇时不要用开水泡,也不要加糖。
3.糖的用量切忌太多,也切忌太少,否则会令口感欠佳!
4.如果买到青稞的童鞋,可以将其均匀撒在菜品上面。
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