韭菜酿鸡蛋

韭菜的神奇在于它的味道
全然相左的两个口味相遇相碰撞
绝美的口味
鸡蛋在这里不仅提味
更是在对色彩的解放
爱韭菜和鸡蛋的食客们怎么错过。

用料  

韭菜酿鸡蛋的做法  

1. 两个鸡蛋打散，加入适量盐和黄酒

2. 韭菜切段，长度看个人喜爱

3. 锅中热油，7成热时下酒菜段翻炒，加适量盐，直至8分熟后盛出

4. 重启油锅，油温全热后下鸡蛋液，凝固一部分炒一部分，待几乎全熟时下韭菜翻炒

小贴士

想要鸡蛋不散，下鸡蛋入油锅时稍等片刻，等部分成型后再翻炒。