腊八蒜炒牛肉
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在饭店吃过一次这个菜,嫩牛肉搭配上风味独特的腊八蒜,格外的爽口。在家试做了一下,还挺成功。
用料
腊八蒜 | 20粒 |
生牛肉 | 250克 |
洋葱 | 1小颗 |
青椒 | 2个 |
圣女果(可换成红、黄彩椒) | 10个 |
盐、鸡粉、糖、料酒 | 适量 |
腊八蒜炒牛肉的做法
牛肉切片,用料酒、胡椒粉、生粉腌渍。洋葱、各种椒切片,腊八蒜和圣女果如果个头较大,切成两半。
炒锅下底油,放入牛肉片翻炒,至半熟放入洋葱及青椒,翻炒2分钟。
放入腊八蒜,适量盐、鸡粉、糖、料酒,大火、颠勺翻炒。
出锅前放入圣女果。如果用彩椒代替,可在放入调料时候放入彩椒。
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