好吃的烟熏笋干炖鸡腿肉（➕萝卜）

2021年全新的开始，做点儿好吃的新的一年顺遂平安快乐，昨天晚上做的今儿补发一下，习惯了一个人在外地的生活，也有一丝丝的孤单和想念，吃不到老爸老妈做的饭，自己就瞎鼓捣点儿，里面又加了点儿白萝卜和胡萝卜，味道自我感觉不错呦，2021年加油，棒棒哒👍

用料  

好吃的烟熏笋干炖鸡腿肉（➕萝卜）的做法  

1. 托人买的烟熏笋干，泡发1晚上，换水3次

2. 泡软后的笋片切成小段，放入锅中煮沸15分钟

3. 蒜、白萝卜、胡萝卜切小块儿备用

4. 锅中放凉水，放入鸡肉，加花椒6粒，姜片3片，香叶1片，桂皮1小块，加入料酒1勺，煮至沸腾后5分钟，将鸡肉捞出凉水冲洗干净备用

5. 洗净后的鸡肉放碗中备用

6. 锅中倒入少许油，加入蒜片、姜片、鸡块，加生抽1勺炒2分钟

7. 再将煮沸后备用的笋干放入锅中翻炒均匀

8. 再倒入萝卜块，再翻炒2分钟

9. 加入适量水，不必没过所有的食材，因为萝卜会下水，加入2个干辣椒煮至萝卜软烂即可

10. 煮熟盛出放少许葱配色即可

小贴士

烟熏笋干比较难泡发，先清水浸泡一夜，一定要清洗干净，多清洗至水澄清，再放锅里煮15-30分钟，也是清洗的过程，最后再放凉水里冲洗，一定要洗干净哦