冬瓜海带肉片汤

用料  

冬瓜海带肉片汤的做法  

1. 肉切薄片
   提前把肉用料酒，生抽，少量蛋清，淀粉腌制半小时

2. 葱花，姜切丝备用
   冬瓜切片，海带提前放水里泡，可多过几遍水，因为海带钠含量很高（我洗了两边，就直接泡水里了）
   

3. 锅里热油放葱姜丝爆香
   放入肉片翻炒断生
   放冬瓜片，海带炒制几下放少量盐，鸡精，最后倒一碗开水，烧开后用中小火3～5分钟即可
   

小贴士

肉片也可以用虾皮代替，也很不错
做法一样
一般孩子不爱吃冬瓜皮，也可以把冬瓜皮切掉，炖的时候把冬瓜皮和冬瓜一起炖，吃的时候挑出来就可以，冬瓜皮营养价值也很高，这样一来不浪费。