海带嫩芽冬瓜汤
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初秋时节炎暑未消,带皮冬瓜与海带嫩芽一起煮汤,不仅清香可口,还有利尿、清热、化痰、解渴等功效。
冬瓜不含脂肪,热量低,所含的丙醇二酸,可有效地抑制糖类转化为脂肪,因此,冬瓜还是一个不错的减肥菜。
用料
海带嫩芽 | 100克 |
冬瓜 | 250克 |
生姜 | 2片 |
香葱 | 少许 |
食盐 | 少许 |
海带嫩芽冬瓜汤的做法
洗净海带嫩芽,剪成小段备用。
生姜切片,香葱切断,冬瓜连皮切片备用。
热锅加油,放入姜葱和海带嫩芽,大火翻炒出香,喷少许料酒翻炒几次,加一大碗开水烧开,再放入冬瓜,烧开后调小火烧5到6分钟左右,加少许食盐调味即可。
小贴士
1.海带和冬瓜都富含多种维生素,烧煮时间不宜过长,以免营养丢失。2.青皮小冬瓜的皮比较薄、也很嫩,皮是可以吃的。
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