芹菜鳗鲞
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色香味俱全的小炒!
用料
芹菜 | 4棵 |
小鳗鲞 | 半根 |
豆芽 | 100g |
小红椒 | 1只 |
姜蒜 | 少许 |
生抽 | |
料酒 | |
鸡精 | |
食用油 | |
芹菜鳗鲞的做法
食材清洗、切丝、切小段,姜蒜切碎;
豆芽下开水焯水2分钟,捞出沥干;
锅里倒入适量的食用油,七八成热,放入姜蒜;
倒入鳗鲞、豆芽稍加翻炒后,淋入适量的生抽和料酒,继续翻炒;
待汤汁微微收汁后,倒入芹菜、红辣椒继续翻炒至断生即可,最后搁少许鸡精,炒匀;
关火,装盘。
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