家常版清蒸鲽鱼

买了一条鲽鱼，切成三份分别放进冰箱冷冻～今天先处理鱼身的部分，最适合清蒸原味了～

用料  

家常版清蒸鲽鱼的做法  

1. 鱼身均匀抹上料酒和盐，姜片放在开口处，葱丝摆在上面，腌制20-30分钟

2. 这段时间再准备葱丝和四片姜，煮一壶开水

3. 盘中和鱼身上都放姜片和葱丝，开水倒进蒸锅蒸10-15分钟，这个鱼比较小，10分钟就够了

4. 把葱姜和蒸出来的水倒掉，撒上蒸鱼豉油，把油倒入勺中开火加热，再把热油淋在鱼身上

小贴士

1.为了方便入味，腌制的时候就把鱼切开几刀
2.天津年夜饭经常会出现这道菜，步骤三的时候会在鱼身上加胡萝卜丝、葱丝（越细越好），因为是自己吃就不弄那些了