红菇汤

红菇不但风味独特，味道鲜美，还有极高的营养成分。红菇具有季节性不可预见性。所以，珍贵。最鲜美就是刚刚从山里摘出来的。

每年季节很多朋友圈的朋友向我购买。见过很多不会煮不会清洗的。今天整理一下。

用料  

红菇汤的做法  

1. 先说说非常重要的清洗方法！
   工具：一盆清水，一块细布
   一朵一朵洗（不要全倒进去泡着）。
   
   （干的红菇清洗同理）

2. 清水或者流动水【快速清洗】表面和根部的泥土细沙。（干红菇同理）

3. 通常里面的页面也藏有很多细沙。方法看（看视频）

4. 白色向水里面，轻轻拍打。

5. 洗好备用。

6. 提前煮好汤。我这里是鸡蛋。
   你们可以用鸡肉、排骨、瘦肉鸡蛋……
   

7. 无论搭配什么汤（老火也好生滚也好），都是煮到可以起锅的状态，才放红菇，盖上锅盖。
   （生的煮5-6分钟。干的煮7-8分钟。）
   
   PS：见过太多跟鸡肉一个时间点放炖个半个小时的，最后说不好吃。的人太多了。（浪费）
   
   

8. ➕适量盐。即可。
   
   

9. 美味的红菇汤。超级简单的。
   
   （红菇跟瘦肉炒着也好吃。）