冬瓜荷叶煲鸭汤

夏天胃口不太好，煲个冬瓜老鸭汤，消暑开胃非常合适。这个汤非常清甜，把汤渣吃了连饭都不用吃了。

用料  

冬瓜荷叶煲鸭汤的做法  

1. 邻居送来一个大冬瓜，切下一部分用来煲汤，切开去籽，用丝瓜络或者牙刷刷掉白粉，瓜皮不用切掉。

2. 在花园摘下一块荷叶洗净。卷起来放汤煲。

3. 鸭子切件出下水，把有肥糕的皮切掉。除了蜜枣，其他材料洗干净放节能汤煲，陈皮撕碎点，这样和汤可以一起吃掉不浪费，蜜枣放汤煲。沙参、玉竹、薏米、百合、茨实都取一小撮就行，多点少点没问题的。
   放水5升，大火煲开转小火再煲几分钟就关火挪到底座上。我一般早上煲了放底座，中午吃饭前再把汤煲放回电池炉煮开放盐就行。

4. 汤渣也好吃，鸭肉鲜甜，冬瓜吸收了鸭的鲜味更好吃。