冬瓜荷叶煲鸭
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![冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤图，怎么做好吃]( "冬瓜荷叶煲鸭的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 鸭 | 400克 |
| 冬瓜 | 100克 |
| 荷叶 | 15克 |
| 陈皮 | 7克 |
| 花雕酒 | 20克 |
| 盐 | 6克 |
冬瓜荷叶煲鸭的做法
鸭洗净，切块
冬瓜去瓤后切片，荷叶洗干净，剪段
炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白，立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用
将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入
加清水没过鸭，盖好内盖烧开
然后小火炖一小时左右
小贴士
私房话：1、鸭肉放到锅里煎时，不用倒油，这样可减少油腻
2、用花雕酒烹一下鸭肉，去腥的作用极大，也可以用料酒
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