麻辣凉拌鸡块
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单纯就是喜欢吃啊！
用料
| 土公鸡 | 半只 |
| 小葱 | 一把 |
| 大葱 | 两根 |
| 姜 | 两块 |
| 芹菜 | 两根 |
| 花椒 | 粒一小把 |
| 花生 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 三汤勺 |
| 花椒酱 | 适量 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 红油海椒 | 红油量多一些 |
| 芝麻油 | 适量 |
麻辣凉拌鸡块的做法
土鸡焯水除去血沫，洗净，重新加水，加入花椒，小葱节适量，姜片煮大约20分钟，不要煮太久，捞出迅速泡在冰水里，这样做是为了让鸡皮变脆，鸡肉紧致。
![麻辣凉拌鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣凉拌鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把放凉的鸡肉剁成小块，不要切太大块，不然不好入味。然后加入生抽，盐，鸡精，姜末，花椒酱，大葱节，小葱节，芹菜粒以及油酥花生，最后加入两瓢煮鸡的原汤和红油海椒、一丢丢芝麻油（红油海椒一定不要太辣，红油要多一些）
![麻辣凉拌鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣凉拌鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌好就大功告成啦！
![麻辣凉拌鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣凉拌鸡块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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