红薯大变样～红薯粉圆子

这道菜是我们枞阳人的特产，小时候，妈妈经常做的就是土公鸡烧红薯粉圆子，红薯粉自己晾，鸡是红薯长大的，经常吃，觉得很平常，等长大了，偶尔回家吃一次，那个香味呀。

用料  

红薯大变样～红薯粉圆子的做法  

1. 切好五花肉

2. 准备好红薯粉，妈妈从老家枞阳带来的，自己做的

3. 锅中烧开水，同时放入少许的盐，水开后倒入粉，搅拌成图片的样子，盛起放入盘子里

4. 倒入适量的菜籽油，放入生姜和五花肉，小火把五花肉煎成焦黄色

5. 准备一盘冷水，开始捏圆子，很好捏，拽起一个小团子就可以，喜欢吃紧致的可以用力捏下，因为烫，冷水可以降温。然后放入老抽，生抽，放入水，大火烧开。大概十分钟，转入小火，注意烧焦，因为红薯粉特别粘锅。

6. 成品出现了，味道很好的。

小贴士

五花肉可以替换成排骨，公鸡，草鱼