自制姜蒜剁辣椒
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辣椒,姜蒜是做菜常用配菜,而且湖南湿冷的天气,需要常吃这三样排除体内湿气,做好放冰箱,一年都不会坏!
用料
蒜子 | 2个 |
红辣椒 | 一斤个 |
姜 | 2小块 |
白糖 | 少许 |
白酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
自制姜蒜剁辣椒的做法
辣椒带蒂洗净,沥干水分!一定要带蒂洗,不然怕生水进去,容易生霉
姜蒜洗净,沥干水分,切碎
切碎的辣椒加上姜蒜,少许糖提鲜味,多加点盐,盐多一点不容易酸
拌匀,静置半个小时发酵
准备一个干净瓶子,瓶子里用白酒过一下,主要是为了消毒,也防止长白斑
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