自制剁椒（辣椒末）
来源：菜肴屋 阅读：1.38W 次
秋季是辣椒大量上市的季节，买辣椒方便又便宜，这个菜谱就是一款制作方便又美味的剁椒酱。
用料
| 新鲜红辣椒 | 5斤 |
| 姜 | 3两 |
| 蒜 | 3两 |
| 味精 | 3两 |
| 醋 | 3两 |
| 白糖 | 半斤 |
| 盐 | 半斤 |
| 梨 | 1个 |
| 苹果 | 1个 |
自制剁椒（辣椒末）的做法
将辣椒洗净，姜洗净，蒜剥皮，梨和苹果洗净，备好
用绞肉馅机将红辣椒搅碎，再将梨和苹果搅碎，与搅碎的辣椒混到一起
![自制剁椒（辣椒末）的做法步骤图 第2张]( "自制剁椒（辣椒末）的做法步骤图 第2张")
向碎红辣椒中加入盐、醋、白糖搅拌均匀
![自制剁椒（辣椒末）的做法步骤图 第3张]( "自制剁椒（辣椒末）的做法步骤图 第3张")
将调好的红辣椒碎放入锅中，熬至开锅冒泡即可
![自制剁椒（辣椒末）的做法步骤图 第4张]( "自制剁椒（辣椒末）的做法步骤图 第4张")
待其晾凉后，向其中加入搅好的姜和蒜、味精即可
![自制剁椒（辣椒末）的做法步骤图 第5张]( "自制剁椒（辣椒末）的做法步骤图 第5张")
小贴士
可以用任何一种醋，可以是：陈醋、白醋等
大家都在看
最近更新