酸奶蜜豆夹心小餐包配方
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这个方子是加倍的量,可以减半做,另一半我做了豆沙毛毛虫。因为这个面量刚好做两盘。四个毛毛虫,12个小餐包,一个小吐司。空间利用的刚刚好,一次全部能烤完。所以记录下来,以后还可以用。这个方子还可以做两个450克的吐司。如果做一个,用量直接减半就好了。
用料
自制原味浓稠酸奶 | 200克 |
鸡蛋 | 一个 |
杏仁露 | 100克 |
盐 | 4克 |
糖 | 45克 |
高精面粉 | 500克 |
奶粉 | 16克 |
酵母 | 8克 |
黄油 | 50克 |
蜜豆 | 适量 |
杏仁片 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
酸奶蜜豆夹心小餐包配方的做法
面团发酵好后分团松弛,整形
包馅,整形,放烤盘二次发酵
预热,上下火170度。25分钟左右
上色合适后加盖锡纸
上层先出炉,下层再烤几分钟上色
烤好出炉,晾凉
开吃
很松软
很香甜可口
小贴士
1.只记录配方,没有过程。所有做面包的过程都一样,相信大家都很熟悉。
2.按配方的顺序依次下料到面包机揉面,黄油等面团揉光滑之后放,放入黄油揉十分钟后,开始用硅胶铲插面团,
会很快出膜。
3.其它都一样,包馅随意,可多可少。
4.上下火170度,25-35分钟左右。上盘25分钟先出炉,下盘等上色完整之后就可以出炉了。如果只烤一盘20分钟左右就可以出炉了。看用量自己加减时间。
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