紫薯酸奶小餐包（蜜豆馅）

《中国居民膳食指南》指出，食物要多样化，以谷类为主，粗细搭配。谷类及薯类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。
此款面包含有谷、薯、豆类及粗粮，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充，从而提高了蛋白质的利用率。

用料  

紫薯酸奶小餐包（蜜豆馅）的做法  

1. 将液体食材、鸡蛋、细砂糖和酵母粉放入美善品主锅里，以2分/37度/速度3加温。

2. 将紫薯切片放入蒸锅蒸熟。

3. 紫薯倒入主锅内，加入适量糖打成泥。

4. 主锅内加入高筋面粉和盐，以30秒/速度3-6渐速混合。

5. 加入紫薯泥选择揉面程序揉3分钟，再加入软化的黄油继续揉3分钟。

6. 揉好的面团取出，放入大碗中盖上保鲜膜发酵，发酵至2.5倍大。

7. 面团取出排气，平均分割16个剂子揉圆。

8. 剂子压扁，放上蜜豆。

9. 包裹住蜜豆捏紧封口。

10. 依次排入金烤盘里，每个之间留点空隙。

11. 放入烤箱中层发酵至2倍大。

12. 取出发酵好的面团，表面依次刷上蛋液。

13. 撒上燕麦片点缀下。

14. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤25分钟即可。

15. 食谱烘焙原料：

16. 金像高筋面粉

17. 紫薯

18. 京日蜜豆

19. 法国铁塔淡奶油

20. 阳光有机鲜奶

21. 新西兰酸奶粉自制的新鲜酸奶

22. 舒可曼细砂糖

23. 美国莫顿无碘盐

24. 法国燕子酵母粉

25. 安佳无盐黄油

26. 西麦有机燕麦片