香辣金针豆皮
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用料
| 金针菇 | 把 |
| 豆皮 | 张 |
| 粉丝 | |
| 杭椒 | 2个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 20粒 |
香辣金针豆皮的做法
准备好需要的食材，豆皮改刀切条，金针菇去根撕散
![香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
粉丝冷水泡软，姜蒜切末，青红辣椒切圈
![香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中加入少许食用油，下入郫县豆瓣酱，姜蒜末小火炒出红油
![香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入适量的开水，大火烧开，调入适量的鸡精，白糖，生抽
![香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下入金针菇，豆皮中火煮三分钟
![香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下入泡好的粉丝，煮开，淋香油即可
![香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅装盘撒上干辣椒，花椒，青红椒圈，锅里烧热油淋在上面即可食用
![香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香辣金针豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
粉丝下锅不宜久煮，开锅马上就出锅，粉丝用剪刀剪短
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