香煎油豆皮金针菇卷

第一次尝试

用料  

香煎油豆皮金针菇卷的做法  

1. 涮火锅吃剩的干油豆皮，温水泡软。（有网友说需要泡15分钟，我个人经验不能时间太长，否则豆皮太软，易碎。）

2. 金针菇去根，分成若干小把，洗净。

3. 取一条泡好的油豆皮，切成两半，去一半油豆皮，将小把金针菇卷好，用牙签固定。

4. 平底不粘锅，放入少许油，把卷好的油豆皮金针菇卷轻轻放入，两面煎至豆皮颜色逐渐透明，金针菇塌软，出锅装盘。

5. 生抽，老抽，绵白糖，生淀粉，加清水，勾汁。浇在摆好的金针菇卷上。

6. 大功告成。