蒜香金针
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#一人食#简单下饭哦
用料
花椒粒 | 5/6个(可不放) |
油 | 适量 |
金针菇 | 1把 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 1勺 |
辣椒 | 2个(不喜辣可不放) |
花椒粒 | 5/6个(可不放) |
小葱 | 1根 |
蒜香金针的做法
1. 金针菇洗净,捏干水分,用小葱(开水焯一下会变软,有韧性)梆住根部,装盘;
2. 热锅加油,油热后加入花椒粒,关小火,加入切好的蒜末辣椒末,加入半勺老抽,1勺糖,盐适量,关火;
3. 将做好的蒜末酱浇在金针菇上,放入开锅的蒸锅,蒸10分钟;
4. 取出蒸好的金针菇,倒出蒸出的汤汁,加入三勺生抽,半勺糖,一勺醋,凉拌均匀浇在金针菇上,在淋少许热油即可。
小贴士
最后浇的汁里一定要加一小勺醋哦。
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