剁椒粉条

同事教我的~

用料  

剁椒粉条的做法  

1. 芹菜五花肉和香菇切成小丁

2. 粉条泡开 剪成小段

3. 锅热后放油 不用等油热 葱和肉一起放在锅里爆香 放香菇丁和芹菜丁

4. 翻炒20秒加入厨邦金典生抽 多放点就不用放盐了 加入粉条  炒匀加入一两滴老抽 上色 如果要粘锅记得加水

5. 加入一勺剁椒酱 一点鸡精 炒匀出锅

小贴士

粉条不需要提前煮 但要泡开；老抽不要放太多 一两滴足够 不然颜色太深 ；剁椒还是有辣度的，酌情适量。