随州菜饼子

随州菜饼，是湖北一道有名的风味菜肴，也是随州当地新年年夜饭上必备的菜肴，寓意家和万事兴。

用料  

随州菜饼子的做法  

1. 荠菜炒熟，肉末丁炒熟，油条切成沫沫，煎好鸡蛋饼切丝，加入盐、胡椒粉、味精等调料，一起搅拌即可

2. 豆油皮切成两寸见方的正方形，把调好的菜馅放在豆油皮上包成火柴盒大小的卷状。

3. 包好的菜饼子。

4. 起锅烧热，放入少量的油，把菜饼子放入锅中，煎成两边金黄，起锅装盘。

小贴士

民谚：三月三，荠菜当灵丹。此菜有降血压、预防感冒的功效！