家常味粉蒸肉

很简单的粉蒸肉，香而不腻，这个口味比较清淡，调味料比较少，大家可以根据自己喜好加些其他调味料。

用料  

家常味粉蒸肉的做法  

1. 首先制作米粉：把大米放入锅中，开小火不断翻炒（要避免炒糊了），炒至金黄色，有米香即可。
   然后用擀面杖把炒熟的米碾碎，注意不要碾的太碎太细，那样就不好吃了。

2. 五花肉洗净，沥水，切薄片，加入米粉，老抽，盐，生姜丝，少许清水搅拌均匀，腌制20分左右。喜欢吃米粉的可以多加一些。
   这个口味比较清淡，调味料比较少，大家可以根据自己的喜好，加入花椒粉，辣椒粉等进行调味。

3. 腌制好的材料分装到小碗里，蒸熟即可（蒸锅上汽后大概需要1小时左右，喜欢软烂的就再多蒸一会儿）。
   五花肉的油与米粉互相融合，肉香伴着米香，特别好吃。