营养又健康的酥香葱油饼

又到了吃小香葱的季节，这几年人们对葱的认识有了质的提升，它不仅仅是作为健脾开味，增进食欲，更重要的是它能预防感冒，缓解疲劳，特别是葱中的大祘素，能抗菌抗病毒，医用价值不容忽视。作为对葱独有钟爱的山东人，对葱更是有特别的爱，所以这葱油饼也是餐桌上不可缺的一道美食。

用料  

营养又健康的酥香葱油饼的做法  

1. 准备好所有食材，500克面粉加入3克盐，分3次倒入300克开水，用筷子搅拌，等凉之后用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒三十分钟。

2. 小葱切好备用。把面粉倒入盛猪油的碗中，放入五香粉，放入椒盐。

3. 热锅凉油，把碗中的花生油倒入锅中，趁热倒入盛面粉的碗中。

4. 把醒好的面分成等份。

5. 把猪油，花生油，面粉，五香粉，椒盐做成油酥面，均匀的抹到擀开的圆饼上。

6. 上面撒上葱花，喜欢的可撒一点白芝麻。

7. 中间从任意一边切成半圆，从半圆外卷起。

8. 卷好之后，擀成圆形，轻轻的擀，两面都要擀。

9. 做好之后醒一会，在这里要说明一下，要想吃酥脆的就吃这种，这种葱油饼更象手抓饼，烙的时侯两面都抹上点油，擀的要薄一点，烙好之后又香又酥，特别好吃。

10. 成品图。

11. 下面我再添加一种软的葱油饼，上面的各种用料，步骤同上，只是小葱是放在油锅中炒一下。擀成的饼成长方形，从一点卷起，卷时松一点，卷好之后再擀开。

12. 这种饼的特点是软，烙时两边不用抹油，要擀的厚一点，因为卷的松，层次分明，也是不错的。

13. 烙好之后。

14. 简单又美味的早餐就做好了，饭后再搭配点水果，生活就是这么简单，在平平凡凡中寻找幸福快乐。

小贴士

上面我说了两种饼的做法，直接撒葱花的那种，要求擀的薄一点，烙时两面抹油，其特点是酥脆。把葱花放到油中炒一炒的那种，要擀的厚一点，擀成长方形，卷时尽量松一点，进去空气，烙吋不用抹油，特别是层次分明，软香。