麻辣凉拌金钱腱

牛肉的金钱腱最诱人，一圈一圈的牛筋，吃起来的口感超级棒！

用料  

麻辣凉拌金钱腱的做法  

1. 冷水下肉，加姜，花椒，八角，开火，水开撇血沫，煮1小时，筷子插下去可以到底，肉就好了。孩子爹煮的，火候正好，很棒！

2. 牛筋一层层的

3. 对半切开

4. 蒜苗，葱，香菜
   

5. 分别切好

6. 放镇江香醋，生抽，芝麻油，糖，凉白开，加提前做好的麻辣油，调到自己喜欢的口味。

7. 金钱腱放凉后切薄片。蘸料吃，爽！

小贴士

煮肉的水一定要多，煮时不放盐，牛肉清汤可下面条，非常鲜美。