软糯土豆炖牛腩
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用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜片 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 葱段 | 5段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 2小勺 |
软糯土豆炖牛腩的做法
备料，牛腩切块，西红柿切块，洋葱切块，姜蒜切开
![软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉焯血水，冷水下牛肉，放料酒，葱3段，姜片2大片，直到水滚开，捞出牛肉备用
![软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热油爆香香料，姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，炒出香味
![软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入牛肉翻炒，放入冰糖，滴入老抽 ，炒出色，放入西红柿翻炒
![软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入洋葱翻炒
![软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入热水（超出材料一倍的水）稍微多点，因为要煮沸炖1个小时15分钟左右，汤熬干再加就没那么好了。中途放入盐。熬一个小时后加入土豆胡萝卜，继续炖20分钟
![软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
揭开锅盖开始翻炒收汁
![软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "软糯土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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