土豆煨牛腩
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用料
| 牛腩 | 克 |
| 土豆 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 8克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈皮 | 1块片 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 蒜 | 4瓣 |
土豆煨牛腩的做法
将牛腩洗净~浸泡无血水渗出~切成3一4厘米的小块
锅中烧水~加入料酒和姜片花椒放入牛腩烧开撇清浮沬~捞出用温水洗净备用![土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第2张]( "土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第2张")
土豆去皮洗净切成滚刀块~放在盛满水的盆中防止氧化变黑
![土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第3张]( "土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第3张")
锅烧热放油开小火将姜蒜八角桂皮香叶煸香~加入冰糖溶化~将牛腩倒入锅中开大火翻炒~锅内淋入料酒生抽老抽蚝油翻炒至牛腩变色~倒入足够的开水烧开转中火烧40分钟(加水时放入陈皮)
![土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第4张]( "土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第4张")
40分钟后锅内加盐~倒入土豆继续煨至牛腩酥烂土豆绵软入味即可
![土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第5张]( "土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第5张")
出锅~装入沙锅
![土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第6张]( "土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第6张")
尝一块牛腩色泽红润肉香四溢软烂入味 ~土豆吸收了肉汤的鲜味~两者结合确实能满足吃货的味蕾
![土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第7张]( "土豆煨牛腩的做法步骤图，土豆煨牛腩怎么做好吃 第7张")
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