酸辣粉by简简厨房

用料  

酸辣粉by简简厨房的做法  

1. 1.食用油加入葱姜蒜煸香，然后加豆瓣酱炒香（全程小火，香气浓郁就关）
   
   2.加入肉沫，一分钟左右炒干水汽。
   
   3.沿锅边烹入料酒，翻炒两下，烹入生抽，翻炒两下，加入陈醋，翻炒两下。加入清水煮开，试味加盐，加糖，鸡精，味精，白胡椒粉调味。
   
   4.加红薯粉（不用泡），加菜，煮软。
   
   5.起锅装盘，洒榨菜，蒜泥，葱花，辣椒油，花椒油，白芝麻。