凉拌双瓜皮，夏日清爽大集合
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用料
| 200克 西瓜 取皮，削去綠色部分，刨絲200克南瓜，去皮去籽，刨絲1 茶匙 鹽5克 新鮮紅辣椒，切段，約2公分10克蝦米 | |
| 10 克 蒜頭 (約2粒)2 大匙 魚露1大匙糖4大匙 柠檬汁60克 小蕃茄，切4等分2片 柠檬葉，手撕成小片30克 無鹽烤花生，稍微拍碎 |
凉拌双瓜皮，夏日清爽大集合的做法
1 將西瓜皮絲和南瓜絲放入大碗中，撒上鹽，用手抓匀後靜置10-15分鐘。挤除水分，放在流動的水下沖洗約5分鐘以去除黏液，沥干水份备用。
2 將辣椒、蝦米和蒜頭放入主鍋，以7秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入魚露、糖和柠檬汁，以7秒/速度4混合。
4 加入西瓜皮絲、南瓜皮絲、小蕃茄和柠檬
葉以30秒/速度1混合，放入保鮮盒，置入冰箱冷藏隔夜(至少8小時)，取出盛盤，撒上花生碎即可享用。![凉拌双瓜皮，夏日清爽大集合的做法步骤图 第2张]( "凉拌双瓜皮，夏日清爽大集合的做法步骤图 第2张")
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