三层一点缀

作为潮汕人，从小一直很喜欢吃日本豆腐，又喜欢吃海鲜，于是萌发出一道新菜式（日本豆腐蒸虾）个人把它称为“三层一点缀”。不上火，又清淡，适合邀请请朋友好友吃饭。而且很适合家里有小孩的吃。

用料  

三层一点缀的做法  

1. 准备好要用的食材。这里少了点缀的豆角，也可以用其他的来代替，例如：青豆。

2. 胡萝卜，日本豆腐切好放碟子

3. 摆盘。

4. 蒸10十分钟。中间过程准备好酱汁（把碟子蒸好的水倒出来放碗里，加入酱油，还有淀粉，适量钠盐，调好再倒入碟里，大概蒸一分钟后就关火）

5. 出炉。一碟新鲜热乎乎的豆腐海鲜完成了。一口吃下去很爽口，可以吃好几碗🍚。

小贴士

1. 虾这里是一碟，实际不用这么多，看自己的份量来（这是当天从市场新鲜买回的虾处理过的，虾线，壳等都处理得很干净，再用料酒，少量盐腌制5分钟）
2.摆盘的时候要小心翼翼，因为豆腐比较嫩，容易碎。可以用个小勺子来辅助摆盘。