白萝卜滑肉汤

用料  

白萝卜滑肉汤的做法  

1. 排骨洗净，用盐腌一会儿，加入鸡蛋、花椒粉、猪油拌匀。同时可以煮小锅水，放几粒花椒和拍好的姜。

2. 加入大量淀粉揉匀，小心不要被骨头划伤手。

3. 揉至排骨裹上厚厚一层淀粉，比较干不沾手的状态。

4. 水开后，把排骨一块块分别放入水中，煮到用筷子可以轻松插入排骨，放切好的白萝卜，萝卜熟了就可以装盆啦，喜欢的还可以洒点葱花，配个蘸水。

小贴士

用菜籽油或色拉油，煮的时候油会飘到面上，不好看，用猪油就不会。