妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡
来源：菜肴屋 阅读：8.71K 次
说是妈妈的味道，是因为这个菜是从小妈妈就炒给我和爸爸吃，上大学坐火车回学校，妈妈也会给我炒上一小盒，打发火车无聊的时间……
鸡块很小，这样才能入味，麻辣鲜香，舌尖被刺激到没有知觉，配上一杯冰啤酒，人生就是这样～
图片比较渣，味道好吃到炸😄
用料
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 辣椒 | 我喜欢多多 |
| 小米辣椒 | 4只 |
| 八角，大料等 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 可以多些，看自己喜欢 |
妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法
准备好调料，我一般炒少一半鸡，这样能一次性吃完
![妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第2张]( "妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第2张")
热油，煸炒葱姜蒜八角花椒等
![妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第3张]( "妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第3张")
煸出香味，倒入鸡块
![妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第4张]( "妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第4张")
倒入料酒
![妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第5张]( "妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第5张")
煸炒鸡块，差不多熟了，再加入老抽生抽蚝油盐等，再加上辣椒一起炒
![妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第6张]( "妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第6张")
辣椒炒熟就可以出锅啦
![妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第7张]( "妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第7张")
小块的鸡，丰富的味道
![妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第8张]( "妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第8张")
配一杯啤酒，爽歪歪
![妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第9张]( "妈妈👩的味道～麻辣干煸鸡的做法步骤图 第9张")
小贴士
鸡块可以用料酒生抽等先腌制，去腥，我一般不过水
步骤写的很简单，可能也会有遗漏，欢迎交流
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