熨斗糕
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![熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃]( "熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃")
小时候上学路上的经典美食…
用料
| 大米 | 250克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 35克 |
| 苏打 | 1克 |
熨斗糕的做法
大米我提前一天用水泡，早上泡好，晚上打米浆
![熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃 第2张]( "熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃 第2张")
到了晚上泡好的大米加100克水，打成刚好能流动的米浆。然后放5克酵母，发酵一晚上，发酵成两倍大。
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早上三个全蛋，打发起泡，加白糖一起放米浆里面拌匀。苏打是综合米浆的酸味的，可以放，可以不放…
![熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃 第4张]( "熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃 第4张")
现在已经买不到老式的小铁碗了，我用的2寸烘焙模具放在平底锅里烙的…
![熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃 第5张]( "熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃 第5张")
用小火烙，看到小碗里的米浆开始凝固了，就可以翻面了
![熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃 第6张]( "熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃 第6张")
外酥里嫩，趁热吃…有果酱，放点果酱在里面更好吃…
![熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃 第7张]( "熨斗糕的做法步骤图，熨斗糕怎么做好吃 第7张")
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