纸包墨斗
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用料
大墨斗肉 | 500克 |
鸭蛋清 | 1个 |
芹菜梗 | 适量根 |
辣椒条 | 适量个 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
蒜水 | 适量 |
香菜叶 | 适量 |
威化纸 | 适量 |
纸包墨斗的做法
墨斗洗净只要肉,擦干净搅碎。加盐,味精,少许糖,搅打上劲,加芹菜珠,辣椒碎,蛋清,打到上劲。威化纸放香菜叶,墨斗胶,包好下油锅,中小火炸到墨斗胶稍微膨胀就好了
墨斗切碎冷冻后再搅拌机打,加入一小瓣蒜头一起打,蛋清不要加多
炸好的纸包墨斗用厨房纸吸油,做太多可以用保鲜盒一个个放好冷冻可以保存更久,吃之前化冻油炸即可
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