爆炒小墨斗
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小墨斗鱼,墨汁特别多,海边人喜欢直接整个吃,我第一次做,想着还是剖开去点墨囊,内脏试一试。
用料
大蒜 | 六七瓣 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺勺 |
彩椒 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
姜 | 五六片 |
爆炒小墨斗的做法
买的活冻小墨斗鱼,特别小一只,这样看还挺可爱。
剪开头部,去点墨囊,内脏,小心墨汁溅到衣服上哟
锅里烧开水,墨斗下锅戳水,几秒钟就可以捞起来了,沥干水,准备配料
彩椒,洋葱,蒜,姜
热锅冷油,先炒配料,马上下墨斗鱼翻炒,加入料酒,生抽,即可起锅。
特别香,而且这样彩椒和洋葱配着小墨斗鱼一起吃很香甜,下饭。很简单的爆炒,你要不要也试试,分享一下你的作品呀!
小贴士
小墨斗鱼流水解冻哟
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