水煮肉片🌶️

用料  

水煮肉片🌶️的做法  

1. 准备材料：
   肉片👉这里猪肉、牛肉、羊肉片都行，可自己切片，但我每次都买那种现成的专门吃涮肉火锅的肉片
   蔬菜👉我经常用白菜和豆芽，可以根据自己的喜好来选择菜类
   大蒜干辣椒各几个，花椒一小把👉两个蒜瓣切片、两个干辣椒不用动，这些用来炒青菜爆香用；其余的大蒜和干辣椒全部切碎
   火锅底料👉随便什么牌子都行，不能吃辣的也可能换成番茄口味或其他任何口味的底料

2. 先腌肉👉在肉片里倒入料酒、酱油、撒生粉，抓均匀，盖保鲜膜静置20分钟

3. 锅里倒油，烧热后爆香蒜片和干辣椒💥
   放蔬菜爆炒至断生，撒一点点盐，炒软后盛在最后要上桌的容器里，铺均匀🍽

4. 炒锅不洗，倒入300ml左右的水煮沸，或直接加开水，然后放入火锅底料，火锅底料可根据个人口味加多加少，用锅铲慢慢搅均，再次煮沸后，开始下肉（如果你的肉片是专门吃涮肉的薄片，那就涮熟即可捞出；如果是自己切的比较厚的肉片，那就多煮一会）

5. 涮熟或煮熟的肉片用筷子一片一片夹出来铺在刚才的菜上，铺均匀，然后再将锅里的火锅底料红汤倒入，汤刚没过肉片即可

6. 将干辣椒末、花椒、芝麻散满在肉的表面，然后用干净的锅烧热油，迅速的浇到肉上，噼里啪啦刺啦刺啦💥撒葱花香菜上桌喽🛎

7. 爱吃辣的绝对不能错过这道菜！🤣