水蒸蛋大全

用料  

水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋大全的做法  

1. 【基础蒸蛋】
   鸡蛋2个
   肉汤250g
   1.水开上锅。碗上盖盘子。小火蒸6分钟，关火焖5分钟（用其他容器蒸的话，需要调整时间）。
   2.没有肉汤则等量水+1g盐巴
   3. 淋上生抽、香油

2. 【羊肚菌蒸蛋】

3. 【干贝蒸蛋】
   鸡蛋2个
   干贝10颗
   1. 干贝提前用水泡发20分钟，干贝泡发好后用手指稍微碾成丝状。
   2. 加250g水隔水炖10分钟，放凉至70°C
   3. 干贝铺底，水和蛋液混合过筛，蒸10分钟
   4. 淋上香油、生抽

4. 【蛤蜊蒸蛋】

5. 【肉沫蒸蛋】

6. 【菠菜蒸蛋】