苹果炖银耳

1、银耳记得要将黄色的头剪掉，不然煮很久都不会有胶质感哦
2、苹果切成丁儿比较容易熟，口感也比块状好
3、一定放冰糖，比放白砂糖好喝，口感不一样哦

用料  

苹果炖银耳的做法  

1. 将银耳浸泡半个小时左右，剪下白色部分，剪成小块银耳，丢弃黄色的头，洗好放入锅中，装满水，大火煮至沸腾

2. 待沸腾后转至小火熬1-2个小时，慢慢熬出较浓稠的胶质感

3. 此时可将苹果切成丁，太早切会容易氧化影响美观哦～

4. 将苹果倒入锅中继续熬半个小时左右，再加入枸杞和冰糖，待冰糖完全融化后可熄火放凉

5. 放凉后放入冰箱冷藏后吃起来口感更好哦～