「萝卜厨房」萝卜羊肉。

冬天来啦，羊肉吃起来。跟嫂嫂学的方子，很好吃。买的呼伦贝尔的羊脖子，活动肉，属绵羊，肉多，无膻味。

用料  

「萝卜厨房」萝卜羊肉。的做法  

1. 羊肉焯水，祛血泡。

2. 准备好各类调料，大葱，八角，山柰，茴香，桂皮，干辣椒，花椒，生姜。

3. 萝卜切好，滚刀。

4. 羊肉过油，翻炒出香味。捞出。

5. 利用之前的油炒香调料，再加入羊肉翻炒，翻炒均匀后加入萝卜，再加生抽，老抽，料酒，冰糖。

6. 炒香后，加水，不要没过，煮开。

7. 小火慢炖，收汁，加入盐，味精，起锅。

8. 香菜，开吃。

小贴士

1⃣️生抽可稍微多加，老抽少加，主要目的是上色。

2⃣️大葱和羊肉更配

3⃣️文火慢炖更香

4⃣️羊肉过油可省略

5⃣️收汁稍微收干一点，今天实在等不住了，哈哈，汁稍微多了些