青椒回锅豆筋

用料  

青椒回锅豆筋的做法  

1. 豆筋泡软，在开水中焯一下捞出待其冷却后，切段备用

2. 青椒切片，在热锅中煸炒一下，盛出备用。

3. 热锅放油，放入葱段，姜丝，豆瓣酱，豆豉炒香，放入豆筋，撒上白糖，倒入一点老抽，老抽仅仅提色用，切勿放多，再放入青椒翻炒。

4. 加少量盐（可以不加，豆瓣和豆豉都是有咸的）炒匀出锅。